В выставочном зале Свердловской областной библиотеки им. Белинского (ул. Белинского, 15) откроется выставка кулинарных книг. На ней будут представлены самые интересные книги из фондов библиотеки, издававшиеся на протяжении 20 века. Это книги на немецком, английском и русском языках. Всего на выставке будет представлено около двух сотен кулинарных собраний. Это издания, предназначенные как для домохозяек, так и собрания рецептов для промышленного производства.
Также на выставке можно будет познакомиться с редкими книгами. Например, «Европейский повар», у которой нет даты издания. Или «Домашняя книга нового века», изданная в 1900 году в Нью-Йорке. В ней рассказывается о новых тенденциях кулинарного искусства наступающего века. Любопытно, что во многих изданиях кулинарных рецептов начала прошлого века нет указания мер продуктов, а дано только подробное описание приготовления того или иного блюда. «Скорее всего, это связано с тем, что такие книги были рассчитаны на людей, которые владели основами приготовления элементарных блюд. Все остальное во многом зависело от их фантазии и рекомендации авторов сборников», – рассказали «Апельсину» в библиотеке.
Кроме книг на выставке будут представлены фотографии из коллекции Фотографического музея «Дом Метенкова» и Государственного архива Свердловской области, которые наглядно проиллюстрируют процесс приготовления пищи. А Музей этикетки предоставит для проекта упаковки и этикетки с кулинарными рецептами.
Выставка откроется 3 марта в 17.00. Вход свободный.
 |