Сделать стартовой Добавить в избранное Контакты Обратная связь RSS-лента новостей
apelcin.ru » Новости » Екатеринбуржцам рассказали о современном авторском пиве
Календарь
«    Ноябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Архив
Апрель 2015 (359)
Март 2015 (365)
Февраль 2015 (289)
Январь 2015 (199)
Декабрь 2014 (289)
Ноябрь 2014 (242)
Популярное

Екатеринбуржцам рассказали о современном авторском пиве

Екатеринбуржцам рассказали о современном авторском пивеCовременное авторское пиво – это далеко не мелкое ремесло, а серьезное направление, развивающееся уже несколько десятилетий по всему миру. Об этом говорили на очередной лекции образовательного проекта «Пивной сомелье» в Екатеринбурге. С тонкостями создания авторского пива участников мероприятия познакомил главный пивовар красноярского филиала «Балтика-Пикра» Александр Вершинин.

Участники лекции ознакомились с периодической таблицей пивных стилей. Это понятие ввел в употребление знаменитый «охотник за пивом» Майкл Джексон в 70-х годах прошлого века, проведя грань между пивным стилем и типом пива. Александр Вершинин развеял популярные заблуждения: гости узнали, что авторское пиво не является определенным сортом, и у него, как у любого другого, может быть множество вкусов и ароматов. Кроме того, он рассказал о самых старинных пивоварнях мира, специализирующихся на авторском пиве, а также о совместном пивоварении.

Оно зародилось в начале 90-х годов ХХ века в США, а в России было впервые опробовано «Балтикой» в конце 2010 года. С тех пор компания развивает проект Collaboration Brewing Initiative. Совместные варки дают возможность пивоварам обменяться опытом с коллегами, найти исторические или создать эксклюзивные рецепты и сварить лимитированную партию уникального пива с необычными или редкими ингредиентами.

«Очень жалею, что не удалось побывать на предыдущих лекциях проекта «Пивной сомелье». Понравился формат мероприятия: лектор и слушатели находились в постоянном контакте, в диалоге. Мы с друзьями узнали много нового. Например, про «периодическую таблицу стилей пива», про американский и европейский подходы в создании авторского пива и вообще много всего интересного», - поделился впечатлениями участник мероприятия Евгений Меньшиков.

В рамках проекта слушатели «Пивного сомелье» продегустировали пять сортов янтарного напитка, среди которых были авторские сорта «Калифорнийское паровое» и «Венский лагер» из серии «Балтика. Коллекция пивовара». Александр Вершинин рассказал об истории появления этих сортов и особенностях вкуса. Являясь создателем «Венского лагера», он так охарактеризовал свой напиток: «У этого сорта утонченный и в то же время сложный аромат, сочетающий в себе солодовые и цветочные оттенки. Цветовой аспект мы реализовали через композицию специальных солодовых экстрактов. Используемые хмелепродукты подчеркивают ароматы присущие хмелю Continental. Ключевой особенностью сорта является тонкий баланс между солодовым и хмелевым ароматом. Эта особенность создает сложный аромат, который постепенно раскрывается, проявляя элегантность во вкусе».

Гостями второй лекции третьего сезона образовательного проекта «Пивной сомелье», организованного компанией «Балтика», стали около 70 совершеннолетних жителей Екатеринбурга. «Отличное мероприятие, лектор очень интересный и эрудированный, – отметил слушатель лекции Алексей Никольский. - Везде, где бываю, в пивоварнях, на фестивалях, в пивных столицах мира, я пытаюсь получать информацию о пиве. Но должен сознаться, что раньше у меня было довольно-таки обывательское отношение к пиву: налил – выпил. А вот нюансы, такие как ароматика и вкус, мне были неизвестны».

Напомним, что образовательный проект «Пивной сомелье» стартовал в 2011 году в Санкт-Петербурге. На сегодняшний день к нему уже присоединились жители крупнейших российских городов: Екатеринбурга, Самары, Ростова-на-Дону, Владивостока, Хабаровска, Москвы, Ярославля, Красноярска, Воронежа, Краснодара, Нижнего Новгорода, Новосибирска и даже Бишкека.

Автор: ИА "Апельсин"

05-08-2014
Рейтинг:
 (голосов: 0)
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Другие новости по теме:
Информация
Комментировать новости на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.
Авторизация
Реклама

Другие новости

Ярмарка Art Basel в Гонконге
Искусство скромными шагами выходит из "художественной изоляции". На этот раз - в Гонконге. Там открылась мини-ярмарка Art Basel

Европа - родина кино
Награды Европейской киноакадемии будут вручены в виртуальном режиме, серия мероприятий продлится с8-го по 12-е декабря.

"Грэмми-2021": лидеры по числу номинаций
Номинантов на "Грэмми-2021" объявила Национальная академия искусства и техники звукозаписи США. Абсолютный лидер по числу номинаций - американская певица Бейонсе.

Бильбао: Василий Кандинский в гостях у Соломона Гуггенхайма
По мнению Соломона Гуггенхайма, именно Василий Кандинский был "ледоколом, прокладывавшим новые пути в искусстве".

"Коллектив": история одного пожара
Фильм-расследование " Коллектив" Александра Нанэу вскрывает преступные обстоятельства пожара в ночном клубе Бухареста.

Фигуристы показали номера с девятого выпуска «Ледникового периода»
Участников проекта критикуют, хвалят и ввязывают в скандалы после выпусков эфиров. Однако артисты в паре с профессиональными фигуристами продолжают покорять лед. Что ждет зрителя в новом, девятом ...

Фильм петербургского режиссёра получил главный приз фестиваля документального кино
Режиссёр Анна Драницына из Петербурга завоевала со своей картиной «Спецы» главный приз XXXI Открытого фестиваля документального кино «Россия» в Екатеринбурге. Об этом сообщается на странице ...

В Воронежском театре оперы и балета состоялась премьера балета «Продавец игрушек»
27 ноября на сцене Воронежского государственного театра оперы и балета состоялась мировая премьера балета «Продавец игрушек» Алексея Шелыгина. Балетный спектакль поставлен по роману Виктора ...

Пермячка Юлия Лунегова выступила на этапе поединков в шоу «Голос»
На этапе поединков шоу «Голос» в пятницу, 27 ноября, выступила певица и барабанщица из Перми Юлия Лунегова. По условиям этапа, два участника одной команды исполняют одну песню. А наставник потом ...

Cтало известно, кто сыграет королеву Мэву во втором сезоне «Ведьмака»
Во 2-ом сезоне сериала «Ведьмак» от Neflix нам представят королеву Лирии и Ривии по имени Мэва. Героиню также называют Белой Королевой. Её роль исполнит молодая шотландская актриса Ребекка Ханссен.

   
Свидетельство о регистрации СМИ ИА № ФС77-47478 от 25.11.2011.
С возможностью размещения рекламы на сайте можно ознакомиться здесь.
При копировании материалов сайта обязательно используйте активную ссылку.
© Информационное Агентство "Апельсин", (343)380-23-27, apin@apin.ru.
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru